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157 润燥红萝卜黄豆羹（第1页）

157。润燥红萝卜黄豆羹

原料:大豆80克，红萝卜360克，盐3克，味精2克，大葱5克，大豆油10克。

制作:1。将红萝卜去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净切段。黄豆浸泡磨碎成豆沫。

2。油锅烧热，入葱花爆香，加入红萝卜炒，加盐炒至入味，出锅待用。

3。锅内放豆沫烧熟，加入红萝卜煮沸，加入味精，出锅即成

用法用量:早餐、中餐、晚餐、零食。

功效:健脾开胃调理、高血压调理、清润滋阴调理。

营养分析:萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠道蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

禁忌:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。