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第十三章 清洗动脉保障生命源泉的通畅（第2页）

多不饱和度的脂肪存在于植物油中。它们包括瓜子、玉米、大豆和红花油，还存在于豆科植物、蔬菜和较少量的水果中，一些鱼也是多不饱和脂肪的来源。在室温下液态脂肪更利于你的健康。

单不饱和度的“中性”脂肪

单不饱和度的脂肪存在于植物油中。最常见的例子是橄榄油和油菜籽油。极少量的这些油对清除废物有帮助。

小心：所有脂肪，不管结构如何，均提供几乎等量的能量！

5、你的身体需要多少脂肪？

你如何认识脂肪的？如果一种食物对来你来说含有太多的脂肪，你会做什么？标准是减少你的脂肪吸收，使脂肪放出的能量少于所有能量的30%。

在下表中查出体重并查明你日常活动水平，诚实一些。你看到的数字是允许你每天吃的脂肪量，以克为单位，你不应该吃得比这更多……但你可以吃更少的！

在你买的食物中有多少脂肪？读标签，读出每份提供的脂肪总克数。用9乘这个数。用每份提供的总能量除这个数，再乘以100，你便可得到食物中脂肪的比例。

脂肪指南

脂肪（克）

重量（磅）

不活泼

轻微活泼

100

40

47

120

48

56

140

56

65

160

64

75

180

72

84

200

80

93