黄仁有些怀疑,主要豆腐这东西众人的确没有见过。
“闭嘴!你王大哥什么本事?你就乖乖学着就是了。”
黄三训斥了一句,但心里比黄仁还要犯嘀咕:“可千万别闹出笑话才好啊”
但等到黄豆取出沥干,开始研磨并留出豆浆的时候,黄仁却第一个兴奋地大喊了起来:
“爹,你快看,这黄豆子真磨出白色的豆浆了啊!”
黄三同样吃惊不小,咬着旱烟嘴啧啧称奇。
“三哥,生火煮浆。”
许久之后,王敬吩咐了一声,然后就将刚磨好的豆浆倒入锅中。
“这刚开始煮浆,必须要不停搅拌,防止糊底。”
“等大火煮沸之后,再转小火煮上五分钟。”
王敬一边搅动锅中的豆浆,一边讲解,一旁黄三和黄仁听得认真,接连点头。
等到这些做完,王敬便让黄仁将豆浆盛出,暂时静置放凉。
“记住,煮沸的豆浆需要阴凉至八十度左右,才可以进行下一步。”
王敬一边说,一边将提前从自家带来的石膏粉倒入了锅中。
“老幺,这是石膏粉?”
黄三瞬间吓了一跳,连忙上前阻止,神色严肃地道:
“老幺,咱们可都是本分人家,可不能做这样害人的事情啊!”
石膏粉有毒,而且在这个时代大多被用来抹灰砌墙。
王敬不由得笑了:“这是配合着卤水让豆腐定型用的,而且这点量绝不会让人中毒。”
“可你说过这豆腐是用来吃的,吃的里面怎么能加糊墙的东西呢?”
黄三仍旧不肯相信,以为王敬为了赚钱不择手段。
“你觉得我犯得着去害人才能赚钱?”
王敬没好气地瞪了黄三一眼,黄三一愣,旋即苦笑着点了点头。
以王敬如今的身手,到哪都能混得风生水起,只是黄三终究害怕,还是叮嘱道:“那你可得控制着点量啊!”
王敬点了点,直接倒入了冲水后的石膏粉和卤水,然后只见那锅中的豆浆竟然逐渐凝固成了豆花。
“我滴个乖乖!还真的起变化了!”
黄仁惊叹一声,黄三也吃惊的张大了嘴巴,目瞪口呆地道:“老幺,这……这该不会是仙法吧?”
王敬懒得解释,只是道:
“现在把豆花放入咱们提前准备好的模具,压制十五分钟,便能制作出新鲜的嫩豆腐了。”
等时间一到,王敬掀开上面那层网布,鲜嫩如婴儿般肌肤的豆腐便直接展现在了黄三父子眼前。
这一刻,两人惊得四目相对,像是看待神仙似的看着王敬。